在东京吃得高蛋白、高品质、又健康不长胖的实用指南
导读 · 从这里进门先记住一句话：A5 霜降和牛是脂肪认证，不是品质认证。
赤身/白身鱼为什么是蛋白之王，敌人其实是那口醋饭，学会说「シャリ少なめ」
读 → 02 第二章 · 盐烤鱼定食：一汁三菜是天然的热量控制算法一份烤鱼定食为什么天然控卡，哪些定食是伪装成健康的坑
读 → 03 第三章 · 烧鸟与鸡肉：部位就是一切ささみ/むね/砂肝点盐味，鸡皮和つくね为什么是你自己点回来的坑
读 → 04 第四章 · 和牛赤身与涮涮锅：钱花在部位，不是等级上A5 霜降本质是脂肪认证；涮涮锅配ポン酢是唯一能物理去脂的吃法
读 → 05 第五章 · 贝类海鲜：被低估的蛋白密度章鱼鱿鱼虾扇贝的蛋白密度不输鸡胸，还自带牛磺酸和锌
读 → 06 第六章 · 大豆制品：木绵豆腐、纳豆、汤叶的植物蛋白功夫豆腐怎么选、纳豆怎么配、汤叶去哪吃，以及油炸豆制品的热量陷阱
读 → 07 第七章 · 鸡蛋：生食级品控体系与温泉蛋的吸收率日本为什么敢生吃鸡蛋，温泉蛋为什么是吸收率最优解
读 → 08 第八章 · 荞麦面：十割荞麦是唯一可以放心吃的面为什么乌冬和拉面是碳水陷阱，点荞麦面时要看什么
读 → 09 第九章 · 便利店与健身餐厅：现代东京的高蛋白基础设施サラダチキン、SAVAS、筋肉食堂——不动筷子下馆子也能吃够蛋白
读 → 10 第十章 · 坚果：最方便的蛋白质，也是最方便的脂肪杏仁核桃腰果的蛋白真相——坚果是脂肪食品不是蛋白食品，赢在便利输在密度，一天一把的量怎么卡
读 → 11 第十一章 · 能量与脂肪：营养表上最容易看错的两行エネルギー是三大营养素加总、脂質只是其中一行；4/9/4 心算验算法；长胖赖能量盈余，但脂肪几乎免税、蛋白质重税
读 → 12 第十二章 · 成分表：每一行都是干什么的原材料名的降序规则、营养成分表五行各自管什么、基准单位陷阱、添加剂名与糖质オフ标识怎么读
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