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川宁:一杯茶的三百年

从伦敦斯特兰德街一家 1706 年的小店,讲清茶这种商品是怎么运作的

面向理工背景的好奇者

导读 · 从这里进门

先别管茶道。先想想:一片中国叶子,怎么就成了英国人的国家仪式?

目录

01 第一章 · 斯特兰德街的咖啡馆

1706 年 Thomas Twining 买下一间咖啡馆却改卖茶——当时的伦敦咖啡馆是干什么的

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02 第二章 · 同一片叶子

红茶、绿茶、乌龙茶来自同一棵茶树;区别只在摘下后对它做了什么——氧化

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03 第三章 · 一片叶子换白银

中国垄断茶叶两百年,英国只能用白银付账;东印度公司怎么运作这条单行道

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04 第四章 · 把茶树偷走

1848 年 Robert Fortune 潜入中国偷走茶种与茶工,印度茶园诞生,垄断被打破

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05 第五章 · 格雷伯爵的传说

Earl Grey 到底是谁;佛手柑调味的茶为什么会出现;传说与可查证的事实

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06 第六章 · 女王的订单

1837 年维多利亚女王给川宁发皇家认证;Royal Warrant 这个制度本身怎么运作

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07 第七章 · 下午茶是被饿出来的

1840 年代 Bedford 公爵夫人因为晚饭太晚发明了下午茶;仪式如何变成产业

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08 第八章 · 茶袋是个误会

1908 年 Thomas Sullivan 寄样品的小丝袋被客户直接泡进水里;茶袋如何接管世界

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09 第九章 · 拼配师的手艺

为什么你今年喝的早餐茶和去年一个味——茶叶拼配是怎么运作的

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10 第十章 · 字母的密码

茶罐上的 Orange Pekoe、FTGFOP 是什么意思;茶叶分级与拍卖怎么运作

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11 第十一章 · 一杯茶撬动世界

茶税、走私、波士顿倾茶、快帆船——一片叶子如何改写世界政治

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12 第十二章 · 三百年没搬家

斯特兰德街 216 号今天还在营业;1964 年并入 ABF;一个品牌凭什么活三百年

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川宁:一杯茶的三百年 · 王建硕
费曼式写法 · 由多个 AI 代理撰写与互相审校
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