从浆果到手心：产地、工艺、器具、冲泡，以及如何真正体验咖啡文化
导读 · 从这里进门为什么同一袋豆子，你在家冲的和在店里喝的，像两种饮料？
从咖啡樱桃到生豆，搞清你喝的到底是植物的哪一部分
读 → 02 第二章 · 一条看不见的咖啡带主要产地的风土差异：为什么埃塞像花茶、巴西像巧克力
读 → 03 第三章 · 果肉里的风味工程水洗、日晒、蜜处理：处理法怎样把水果味装进豆子
读 → 04 第四章 · 烘焙是一场化学烧烤美拉德与焦糖化、一爆二爆，浅中深焙各自换走了什么
读 → 05 第五章 · 萃取：风味是个百分比研磨粗细、萃取率与浓度，为什么你的咖啡不是酸就是苦
读 → 06 第六章 · 手冲：热水写的一封慢信V60、蛋糕杯、Chemex 与注水手法，参数背后的道理
读 → 07 第七章 · 泡出来的另一条路法压、爱乐压、聪明杯、冷萃：浸泡式萃取的性格
读 → 08 第八章 · 浓缩：九十秒之外的三十年意式机、压力、油脂与 espresso 文化怎么改写了世界
读 → 09 第九章 · 牛奶里的物理学奶泡怎么打发、拿铁卡布澳白差在哪、拉花为什么这么难
读 → 10 第十章 · 器具的钱该花在哪磨豆机为什么比咖啡机重要，一套家用的合理投资顺序
读 → 11 第十一章 · 第三空间：咖啡馆的设计意境吧台、动线、光线与社区感：一家好店是怎么被设计出来的
读 → 12 第十二章 · 把咖啡喝成一门手艺杯测、风味轮、探店与咖啡节：体验咖啡文化的创意玩法
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