装备再贵，钩上挂错了东西，一切都是零。这一章讲饵——先讲鱼是怎么「找吃的」的，懂了原理，选饵配饵就不用背口诀。
鱼靠什么发现饵：三样东西
鱼找食物靠三个感官。一是眼睛，看形状和动作；二是嗅觉，闻水里的味道；第三个最容易被忽略——侧线：鱼身体两侧各有一排小孔组成的感知器官，能察觉水里极微弱的振动和波动，相当于一套全身覆盖的「声呐」。小鱼挣扎的扑腾、虾子弹跳的频率，在侧线里都是清清楚楚的「这里有活物」信号。
大白话：这三套感官解释了用饵的第一铁律——活的胜过死的，鲜的胜过蔫的。活饵会挣扎，同时触发振动、视觉、嗅觉三路信号；一条在钩上挺了半天的死虾，只剩半路嗅觉，还是变质的那种。
三种主力真饵
沙蚕：底栖鱼的「大众食堂」
沙蚕是一种环节动物，钓友也叫它海蜈蚣，长得像一截多脚的蚯蚓，是近海钓鱼的万能饵。虎头鱼、黄姑鱼、黑鲷全都吃它。挂钩的技巧是整条穿进钩条、尾部留一小截在外面——留的这一截会在水里扭动，正好触发侧线信号。一盒沙蚕十几块钱，打底保底全靠它。
活虾：鲈鱼的「招牌菜」
盯鲈鱼，活虾是鸡骨礁的第一选择。挂法有讲究：从虾的尾部第二节横向穿过，或者钩住头胸甲后缘，别穿虾的脑部和心脏位置——穿死了，虾不动，价值减半。活虾要养在带充氧泵的活饵箱里，跟团的船一般有活饵舱，自己带饵就备一个小气泵，十几块钱，虾的命和你的渔获都靠它。
活小鱼：大鲈鱼的「硬菜」
碰上追活口的大鲈鱼、米鱼，小鲻鱼、虾虎鱼、小梅童这类活鱼是终极武器，挂在背鳍根部，让它还能挣扎游动。缺点是要养、要伺候，新手第一次看看就好——先用虾打开局面。
死饵不是不能用，但要会用
虾仁、鲜鱼肉条、鱿鱼条这类死饵，钓底栖鱼完全够用，而且便宜省心。两个要点：一是鲜度，死饵从进冰桶那刻起就在倒计时，晒到太阳、泡了淡水，味道立刻不对，鱼鼻子比你想的灵得多——饵要一直埋在碎冰里，随用随取；二是切法，鱼肉切成小拇指粗细的条，鱿鱼切条后可以在钩上绕两圈，下水后随波摆动的样子最接近活物。
铁板：骗鱼的「演员」
第四章说过铁板是一块金属假饵，这里讲怎么让它「演戏」。基本手法就两种：
- 跳底：铁板沉到海底附近，抽一下竿让它蹿起半米到一米，再让它飘落下去，重复。鲈鱼咬铁板，十有八九咬在「飘落」那一下——模仿的是受伤下沉的小鱼。手法慢一点、停顿长一点，是给鲈鱼的；这和你想象中的「越猛越好」正好相反。
- 快抽：竿尖朝下，摇轮带抽，让铁板在水中上层窜逃，专钓鲅鱼这种靠速度吃饭的追击者。抽鲅鱼，真的越快越好，你抽不过它的冲刺速度。
颜色和克重不用纠结：备 40 克和 60 克两种重量，银色、蓝背粉肚、夜光三种颜色，足以应付鸡骨礁的全部场面。水清用自然色（银、蓝），水浑用显眼色（粉、夜光）——这又回到了第一章那口「黄水」：鸡骨礁的水偏浑，粉肚和夜光经常是这里的隐藏答案。
最高级的选饵法：问
钓鱼圈有个词叫「对口」——饵要对上鱼此刻正在吃的东西。而鱼此刻在吃什么，取决于这片海里此时有什么饵鱼，这问题只有天天在这片海上的人知道。所以每次上船，第一句该问船长的话不是「今天鱼多吗」，而是「最近这边拿什么口」。他一句话，顶你在渔具店猜一小时。
饵备齐了，但有一个变量比饵更狠：同样的饵、同样的钓点，换个时间下竿，渔获能差出十倍。那个变量叫潮水，下一章是全书的硬仗。